91久久99久91天天拍拍,懂色av中文在线,欧美2区,午夜不卡视频,一路向西2电影免费观看完整高清国语 ,精品一区二区三区成人精品,亚洲精品免费网站

魚(yú)肉怎么煮才營(yíng)養(yǎng)?

病情描述:
剛做完手術(shù),身體很虛弱,想吃些魚(yú)肉補(bǔ)一補(bǔ),但魚(yú)肉怎么煮才營(yíng)養(yǎng)?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

魚(yú)肉可通過(guò)清蒸、水煮、燉湯、低溫烘烤等方式烹飪以保留營(yíng)養(yǎng)。不同烹飪方式對(duì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和微量元素的保留效果存在差異。

1、清蒸

清蒸能最大限度保留魚(yú)肉中的優(yōu)質(zhì)蛋白和Omega-3脂肪酸,溫度控制在100℃以下可避免營(yíng)養(yǎng)素破壞,適合鱈魚(yú)、鱸魚(yú)等肉質(zhì)細(xì)嫩的品種。

2、水煮

水煮時(shí)加入少量醋或檸檬汁有助于鈣質(zhì)溶出,但部分水溶性維生素會(huì)流失到湯中,建議連湯食用,適宜三文魚(yú)等富含脂肪的魚(yú)類(lèi)。

3、燉湯

小火慢燉可使魚(yú)骨中的膠原蛋白和礦物質(zhì)充分釋放,搭配豆腐或海帶能提高鈣吸收率,適合鯽魚(yú)等小型魚(yú)類(lèi)。

4、低溫烘烤

150℃以下低溫烘烤能鎖住魚(yú)肉水分和維生素D,表面微焦可增加風(fēng)味,金槍魚(yú)等紅肉魚(yú)采用錫紙包裹效果更佳。

避免高溫油炸或長(zhǎng)時(shí)間燒烤,選擇新鮮魚(yú)類(lèi)并控制單次食用量在100-150克,搭配深色蔬菜有助于營(yíng)養(yǎng)素協(xié)同吸收。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>
凯里市| 和平区| 天祝| 星子县| 彰化市| 鹿邑县| 道真| 石林| 饶平县| 泸水县| 曲阳县| 宝鸡市| 荥阳市| 昌吉市| 平湖市| 荆州市| 津市市| 柳州市| 广平县| 建德市| 石门县| 焦作市| 锡林郭勒盟| 民乐县| 延边| 余姚市| 石家庄市| 江西省| 清河县| 丰县| 共和县| 安顺市| 成武县| 米泉市| 浠水县| 曲阳县| 平潭县| 遵义县| 深泽县| 攀枝花市| 徐州市|