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納豆吃了有什么作用呢

病情描述:
我每隔一段時(shí)間就會(huì)吃一些納豆，納豆吃了有什么作用呢？
共1個(gè)回答
聶小娟 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 皮膚科

納豆具有調(diào)節(jié)胃腸功能、輔助降血壓、改善骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)血液循環(huán)等作用。納豆是以黃豆為原料經(jīng)納豆菌發(fā)酵制成的傳統(tǒng)食品，富含納豆激酶、維生素K2、優(yōu)質(zhì)蛋白及多種活性物質(zhì)。

1、調(diào)節(jié)胃腸功能

納豆中的納豆菌屬于益生菌，能幫助維持腸道菌群平衡，促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌增殖。其含有的膳食纖維可刺激腸道蠕動(dòng)，緩解功能性便秘。發(fā)酵產(chǎn)生的黏性物質(zhì)能保護(hù)胃腸黏膜，對(duì)慢性胃炎患者有一定緩解作用。胃腸功能紊亂者可每日食用30-50克納豆。

2、輔助降血壓

納豆激酶是納豆特有的活性成分，具有溶解纖維蛋白的作用，能改善微循環(huán)障礙。長期食用可降低血液黏稠度，抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶活性，對(duì)原發(fā)性高血壓患者具有輔助降壓效果。建議搭配低鹽飲食，避免與抗凝血藥物同服。

3、改善骨質(zhì)疏松

納豆富含維生素K2，能激活骨鈣素蛋白，促進(jìn)鈣質(zhì)在骨骼中的沉積。每100克納豆含維生素K2約870微克，是奶酪的15倍。其異黃酮成分可抑制破骨細(xì)胞活性，特別適合絕經(jīng)后女性預(yù)防骨量流失。食用時(shí)配合富含鈣質(zhì)的食物效果更佳。

4、增強(qiáng)免疫力

納豆多糖能激活巨噬細(xì)胞和自然殺傷細(xì)胞，提升機(jī)體非特異性免疫功能。含有的吡嗪類物質(zhì)具有抗菌抗病毒特性，對(duì)流感病毒有一定抑制作用。術(shù)后恢復(fù)期或易感冒人群可適當(dāng)食用，但自身免疫性疾病患者需控制攝入量。

5、促進(jìn)血液循環(huán)

納豆中的多肽類物質(zhì)能抑制血小板過度聚集，降低血栓形成風(fēng)險(xiǎn)。維生素E和皂苷成分可清除自由基，保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞。心腦血管疾病高危人群每周食用3-4次，每次不超過40克為宜。急性出血期患者應(yīng)暫停食用。

納豆宜冷藏保存避免反復(fù)解凍，開封后需24小時(shí)內(nèi)食用完畢。初次食用者應(yīng)從少量開始適應(yīng)特殊風(fēng)味，痛風(fēng)患者需注意控制嘌呤攝入量。建議搭配米飯或蔬菜食用，高溫烹調(diào)會(huì)破壞納豆激酶活性，生食效果更佳。出現(xiàn)過敏反應(yīng)如皮膚瘙癢應(yīng)立即停用并就醫(yī)。

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