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怎樣挑選好的黑糖呢？

病情描述:
我很喜歡買黑糖來家里吃，怎樣挑選好的黑糖呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

挑選優(yōu)質黑糖可通過觀察顏色、聞氣味、嘗口感、看質地等方法判斷，優(yōu)質黑糖通常具有色澤深褐、氣味醇厚、口感細膩、質地均勻等特點。

1、顏色：

優(yōu)質黑糖呈深褐色或紅褐色，顏色均勻無雜質，劣質黑糖可能顏色發(fā)黑或夾雜白色顆粒。

2、氣味：

優(yōu)質黑糖有濃郁的焦糖香氣，略帶甘蔗清香，劣質黑糖可能有酸味或刺鼻異味。

3、口感：

優(yōu)質黑糖入口細膩易化，甜味純正回甘，劣質黑糖可能有砂礫感或苦澀味。

4、質地：

優(yōu)質黑糖塊體堅硬不易碎，斷面光滑無氣泡，劣質黑糖可能松散易碎或結塊不均勻。

選購時可選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，注意查看生產(chǎn)日期和配料表，避免選擇添加劑過多的黑糖，開封后需密封保存以防受潮。

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