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冬筍的食療作用有哪些呢?

病情描述:
聽說常吃冬筍可以起到一定的食療作用,它的食療作用具體有哪些呢?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

冬筍具有清熱化痰、潤腸通便、輔助降壓等食療作用,適量食用有助于補充膳食纖維、鉀元素等營養(yǎng)素,可搭配肉類或菌類燉煮以提升吸收效果。

1、清熱化痰

冬筍性寒味甘,含有的植物甾醇和黏液蛋白能稀釋呼吸道分泌物,適合咳嗽痰多者食用,建議與生姜同煮中和寒性。

2、潤腸通便

每100克冬筍含2.8克膳食纖維,可促進腸道蠕動,改善便秘時可將冬筍切絲焯水后涼拌食用。

3、輔助降壓

豐富的鉀元素能幫助鈉鹽代謝,對高血壓人群有益,搭配富含優(yōu)質蛋白的雞肉燉湯效果更佳。

4、低脂控糖

升糖指數(shù)僅15且脂肪含量低,糖尿病患者可用冬筍替代部分主食,需注意過敏體質者慎食。

建議每日食用量不超過200克,胃腸功能較弱者應充分煮熟,避免與羊肉等熱性食物同食。

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