91久久99久91天天拍拍,懂色av中文在线,欧美2区,午夜不卡视频,一路向西2电影免费观看完整高清国语 ,精品一区二区三区成人精品,亚洲精品免费网站

菠菜焯水的好處是什么?

病情描述:
每次炒菠菜前,老婆都會先用熱水焯一下,這樣做的好處是什么?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

菠菜焯水主要有去除草酸、減少苦澀味、提升口感、保留營養(yǎng)等好處。


1、去除草酸


菠菜含有較多草酸,焯水可使草酸溶于水,降低草酸含量,減少草酸與鈣結合形成草酸鈣的風險。


2、減少苦澀味


焯水能分解菠菜中的單寧等苦澀物質,改善菠菜口感,使其更適口。


3、提升口感


焯水能使菠菜葉片軟化,質地更嫩滑,減少粗糙感,提升食用體驗。


4、保留營養(yǎng)


短時間焯水可減少營養(yǎng)流失,相比長時間高溫烹飪,能更好保留維生素C等水溶性營養(yǎng)素。


焯水時建議使用沸水,時間控制在30秒左右,焯水后立即過涼水可保持菠菜色澤翠綠。

相關推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>
喀喇| 乌鲁木齐县| 江山市| 息烽县| 泉州市| 集安市| 平昌县| 阿尔山市| 田东县| 中山市| 瑞丽市| 中西区| 四平市| 崇义县| 高青县| 阳原县| 托里县| 莎车县| 湄潭县| 谢通门县| 米易县| 宜宾市| 老河口市| 唐河县| 敖汉旗| 蒲城县| 顺平县| 康定县| 建昌县| 密云县| 嘉祥县| 醴陵市| 武胜县| 高清| 伊宁县| 栾城县| 含山县| 通许县| 监利县| 招远市| 内丘县|