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桔子皮可以吃嗎?

病情描述:
我家每次在吃過桔子之后,媽媽都會將皮曬干,留起來這種東西還可以吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

桔子皮可以食用,但需注意處理方式和食用量。新鮮桔子皮含有揮發(fā)油和苦味物質,直接食用可能刺激胃腸,建議曬干或加工后少量食用。

1、食用方法

新鮮桔子皮可洗凈后切絲泡茶,或曬干制成陳皮。陳皮經(jīng)過晾曬和發(fā)酵后,苦味降低且富含黃酮類物質。

2、營養(yǎng)價值

桔子皮含維生素C、膳食纖維和橙皮苷,有助于促進消化和抗氧化。但營養(yǎng)成分含量有限,不可替代正規(guī)膳食。

3、食用禁忌

胃腸功能較弱者應避免空腹食用鮮桔皮。表皮可能殘留農(nóng)藥,需用鹽搓洗或有機桔子皮更安全。

4、藥用價值

中醫(yī)認為陳皮可理氣健脾,但需專業(yè)炮制。自行曬制的陳皮藥效有限,治療疾病應遵醫(yī)囑使用正規(guī)藥材。

建議將桔子皮作為調味輔料少量使用,避免長期大量攝入。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適需立即停食并就醫(yī)。

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