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睡前吃馬鈴薯會(huì)發(fā)胖嗎？

病情描述:
晚上睡覺(jué)前有點(diǎn)餓了，就吃了點(diǎn)馬鈴薯，吃馬鈴薯熱量高不高，會(huì)發(fā)胖嗎？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

睡前適量吃馬鈴薯通常不會(huì)直接導(dǎo)致發(fā)胖，是否增重主要與全天熱量攝入、馬鈴薯的烹飪方式、個(gè)人代謝水平、運(yùn)動(dòng)消耗等因素有關(guān)。

1、全天熱量

發(fā)胖的根本原因是全天熱量攝入超過(guò)消耗。若白天飲食已接近熱量需求上限，睡前吃馬鈴薯可能增加熱量盈余。

2、烹飪方式

油炸或添加黃油等高脂烹飪會(huì)顯著增加馬鈴薯熱量，水煮或烤制則熱量較低。

3、代謝差異

基礎(chǔ)代謝率高的人群對(duì)夜間進(jìn)食的耐受性更強(qiáng)，而代謝緩慢者更易囤積脂肪。

4、運(yùn)動(dòng)消耗

規(guī)律運(yùn)動(dòng)可幫助平衡額外熱量，缺乏運(yùn)動(dòng)時(shí)多余碳水化合物更易轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。

建議選擇蒸煮等低脂方式烹飪馬鈴薯，控制單次攝入量，并保持規(guī)律作息與適度運(yùn)動(dòng)。

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