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健身時可以吃牛肉嗎?

病情描述:
這兩天我一直在健身,我想塑造我的肌肉,這段期間我能吃牛肉嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

健身時可以適量吃牛肉,牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、肌酸、鐵和B族維生素,有助于肌肉修復和能量補充,但需注意烹飪方式和攝入量。

1、蛋白補充

牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白來源,每100克含約20克蛋白質(zhì),蛋白質(zhì)分解產(chǎn)生的氨基酸可促進肌肉合成,建議選擇瘦牛肉如牛里脊或牛腿肉。

2、肌酸作用

牛肉天然含有肌酸,能快速為肌肉提供能量,提升高強度訓練表現(xiàn),紅肉部位肌酸更豐富,但過量可能增加腎臟負擔。

3、鐵元素

牛肉中的血紅素鐵吸收率高,可預防運動性貧血,搭配維生素C含量高的蔬菜水果食用效果更佳,避免與鈣劑同食影響吸收。

4、脂肪控制

牛肉脂肪以飽和脂肪為主,過量可能影響心血管健康,健身期間建議去除可見脂肪,采用蒸煮或烤制代替煎炒,每周攝入不超過500克。

健身飲食需均衡搭配,牛肉可與雞胸肉、魚類等交替食用,避免長期單一攝入,訓練后30分鐘內(nèi)補充蛋白質(zhì)效果最佳,同時保持充足水分和碳水化合物攝入。

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