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無(wú)根豆芽吃了好嗎

病情描述:
我想買(mǎi)豆芽煮火鍋吃,但去市場(chǎng)晚了點(diǎn),就買(mǎi)了些無(wú)根豆芽,這種豆芽吃了好不好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

無(wú)根豆芽適量食用通常安全,但需警惕非法添加化學(xué)物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)、充分清洗、觀察外觀、控制攝入量是保障安全的關(guān)鍵。

1、正規(guī)渠道

建議從超市或信譽(yù)良好的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi),此類(lèi)豆芽通常經(jīng)過(guò)質(zhì)檢,非法添加概率較低。

2、充分清洗

食用前用流水反復(fù)沖洗豆芽,可去除表面殘留的化學(xué)物質(zhì),降低健康風(fēng)險(xiǎn)。

3、觀察外觀

異常粗壯、無(wú)須根且顏色慘白的豆芽可能含非法添加劑,應(yīng)避免選購(gòu)。

4、控制攝入

每周食用不超過(guò)3次,每次100-150克為宜,避免過(guò)量攝入可能存在的殘留物。

日??蓪⒍寡颗c富含維生素C的蔬菜搭配食用,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)吸收,烹飪時(shí)徹底加熱至斷生狀態(tài)更安全。

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