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高麗菜卷的功效有哪些

病情描述:
我昨天買了高麗菜但是不知道做什么吃的，所以問了媽媽之后她說高麗菜卷還挺好吃的，除了好吃還有什么功效嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高麗菜卷具有補充營養(yǎng)、促進(jìn)消化、輔助保護胃黏膜等功效。高麗菜卷主要由高麗菜、肉類等食材制成，含有膳食纖維、維生素C、鈣、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。

1、補充營養(yǎng)

高麗菜卷中的高麗菜富含維生素C、維生素K及葉酸，肉類提供優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素。這些成分有助于改善貧血、增強免疫力，適合術(shù)后恢復(fù)或營養(yǎng)不良人群食用。

2、促進(jìn)消化

高麗菜含有的膳食纖維能刺激胃腸蠕動，搭配肉類中的蛋白質(zhì)可延緩胃排空速度，幫助維持腸道菌群平衡。腹脹或便秘者適量食用可能緩解癥狀。

3、輔助保護胃黏膜

高麗菜中的維生素U和異硫氰酸鹽具有抗?jié)冏饔?，能減少胃酸對黏膜的刺激。慢性胃炎患者可將高麗菜卷作為輔助飲食，但需避免過量攝入加重負(fù)擔(dān)。

4、調(diào)節(jié)血糖

高麗菜的膳食纖維能延緩碳水化合物吸收，配合瘦肉的低脂特性，有助于穩(wěn)定餐后血糖波動。糖尿病患者食用時建議控制單次攝入量。

5、抗氧化作用

高麗菜卷中的維生素C、硫化物等成分能清除自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長期適量食用可能對預(yù)防心血管疾病有一定幫助。

制作高麗菜卷時建議選擇新鮮高麗菜葉片，避免長時間高溫烹調(diào)導(dǎo)致營養(yǎng)流失。胃腸功能較弱者應(yīng)細(xì)嚼慢咽，痛風(fēng)患者需控制肉類用量。若存在特定健康問題，建議咨詢營養(yǎng)師調(diào)整食材搭配比例。

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