91久久99久91天天拍拍,懂色av中文在线,欧美2区,午夜不卡视频,一路向西2电影免费观看完整高清国语 ,精品一区二区三区成人精品,亚洲精品免费网站

干炸冬筍的做法是什么

病情描述:
我很喜歡吃干炸冬筍,但是不太會做,那干炸冬筍的做法是什么呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

干炸冬筍是一道以新鮮冬筍為主料的傳統(tǒng)油炸菜肴,制作過程主要包括選材、預處理、掛糊和油炸四個步驟。

選擇直徑適中的新鮮冬筍,剝?nèi)ネ鈱佑矚ず笄谐砷L條狀或滾刀塊。將切好的筍塊放入沸水中焯燙3分鐘去除澀味,撈出后立即過冷水保持脆嫩口感。用廚房紙吸干表面水分后,均勻裹上由低筋面粉、玉米淀粉和雞蛋調(diào)制的面糊,面糊中可加入少量食鹽和五香粉調(diào)味。油鍋燒至六成熱時逐塊放入裹好面糊的筍塊,中火炸至表面微黃定型后撈出,待油溫升至八成熱時復炸10秒使外皮金黃酥脆。炸制過程中需注意控制油溫避免焦糊,成品可搭配椒鹽或番茄醬食用。

制作時建議選用當季新鮮冬筍以保證最佳口感,油炸前務(wù)必充分瀝干水分防止濺油。腸胃功能較弱者應(yīng)控制食用量,高血壓患者可減少用鹽量。炸好的冬筍需趁熱食用,冷藏后復熱會影響酥脆度。剩余面糊可加入胡蘿卜絲等蔬菜做成素炸丸子,避免食材浪費。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>
通许县| 青岛市| 渭南市| 涿鹿县| 会同县| 芜湖市| 龙里县| 府谷县| 九龙城区| 克东县| 沈丘县| 宝应县| 房产| 武鸣县| 沁源县| 尤溪县| 邛崃市| 广宗县| 哈尔滨市| 康平县| 页游| 安龙县| 昔阳县| 体育| 邵阳市| 买车| 黄石市| 开阳县| 南宫市| 松滋市| 英山县| 兴仁县| 盐池县| 墨竹工卡县| 长治县| 肇源县| 柳林县| 清水河县| 阳泉市| 聂荣县| 元氏县|