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蛋豆腐是怎樣做的?

病情描述:
姑媽讓我經(jīng)常做蛋豆腐給孩子吃,聽說這樣吃可以給孩子補鈣,那做法有哪些?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
這種蛋豆腐孩子愛吃,也有食欲,同時還能補鈣。做法:1.將豆腐切成8長條,黃耳1朵對切為二,香菇1朵對切為二;2.豆腐皮切成20cm×2cm,稍用油炸過后,取出,浸冷水10分鐘;3.豆腐炸成金黃色,與黃耳、香菇用素湯煨至入味后,用豆腐皮扎成兩束,再蒸8分鐘;4.最后用素蠔油勾芡,加少許四季豆做裝飾即成。
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