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吃紫甜菜有什么好處？

病情描述:
我今天買的甜菜是紫色的，第一次見這種顏色的甜菜覺得很好奇，炒著吃感覺味道還不錯(cuò)，吃了有什么好處？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

紫甜菜富含花青素、膳食纖維和多種礦物質(zhì)，適量食用有助于抗氧化、改善消化功能和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，也可以遵醫(yī)囑吃維生素C片、復(fù)合維生素B片、葡萄糖酸鋅口服溶液、乳酸菌素片等藥物。

一、食物

1. 抗氧化

紫甜菜中的花青素能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷。

2. 促消化

膳食纖維可刺激腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘并維持腸道菌群平衡。

3. 補(bǔ)鐵

天然鐵元素有助于改善缺鐵性貧血，促進(jìn)血紅蛋白合成。

4. 護(hù)心血管

甜菜堿成分可輔助調(diào)節(jié)血壓，降低同型半胱氨酸水平。

二、藥物

1. 維生素C片

促進(jìn)鐵吸收，增強(qiáng)紫甜菜中非血紅素鐵的利用率。

2. 復(fù)合維生素B片

協(xié)同參與能量代謝，彌補(bǔ)烹飪過(guò)程中的B族維生素流失。

3. 葡萄糖酸鋅口服溶液

改善因植酸影響的鋅吸收，維持味覺和免疫功能。

4. 乳酸菌素片

調(diào)節(jié)腸道微生態(tài)，與膳食纖維共同改善消化功能。

建議將紫甜菜焯水后涼拌或榨汁飲用，避免高溫長(zhǎng)時(shí)間烹煮導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)流失，腎功能異常者需控制攝入量。

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