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蔬菜能和牛奶同食嗎?

病情描述:
我家兒子喜歡吃蔬菜,有時候中午不想吃飯就喝杯奶吃點蔬菜,蔬菜能和牛奶同食嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
某些蔬菜也含有異常豐富的鈣質(zhì),比如卷心菜、菠菜、西蘭花、白菜、西紅柿等。由于大多數(shù)的蔬菜都含有草酸,而草酸會降低包括鈣在內(nèi)的許多礦物質(zhì)和微量元素的吸收,使得蔬菜中的鈣吸收率較低,所以需要食用足夠量,才能補(bǔ)充奶制品之外不足的鈣量,并且各類蔬菜和牛奶之間應(yīng)分開食用。
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