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為什么吃油太多會導(dǎo)致肥胖

病情描述:
最近感覺吃得都是油比較多的食物,吃油太多會對身體產(chǎn)生很多危害,那么吃油太多的話會導(dǎo)致肥胖嗎,為什么?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃油太多會導(dǎo)致肥胖主要是因?yàn)橛椭瑹崃扛咔乙妆蝗梭w儲存為脂肪。油脂屬于高能量密度食物,過量攝入會導(dǎo)致熱量過剩,多余熱量會轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi)。

油脂每克可提供約9千卡熱量,是蛋白質(zhì)和碳水化合物的兩倍多。當(dāng)攝入油脂超過身體消耗需求時(shí),多余熱量會以甘油三酯形式儲存在脂肪細(xì)胞中。長期高油脂飲食會使脂肪細(xì)胞體積增大,導(dǎo)致脂肪組織增生。油脂中的脂肪酸還會刺激胰島素分泌,促進(jìn)脂肪合成。動物實(shí)驗(yàn)顯示,高脂飲食喂養(yǎng)的小鼠體重增長速度是普通飲食組的三倍。人體觀察研究發(fā)現(xiàn),每日油脂攝入量超過總熱量35%的人群,肥胖發(fā)生率明顯增高

植物油和動物油都會導(dǎo)致熱量過剩,但動物油含更多飽和脂肪酸,更易引發(fā)代謝紊亂。反式脂肪酸會干擾正常脂代謝,增加內(nèi)臟脂肪堆積。油脂攝入過多還會降低瘦素敏感性,減弱飽腹感信號。高油脂飲食常伴隨膳食纖維攝入不足,進(jìn)一步加劇能量過剩。部分人群因基因差異,對油脂代謝能力較弱,更易發(fā)生肥胖。

建議控制每日油脂攝入量不超過總熱量的30%,優(yōu)先選擇植物油替代動物油。增加蔬菜水果和全谷物攝入,保證膳食纖維供給。保持規(guī)律運(yùn)動有助于消耗多余熱量,建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動。定期監(jiān)測體重和腰圍變化,發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。對于已經(jīng)超重的人群,可在營養(yǎng)師指導(dǎo)下采用低脂飲食方案。

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