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蛋煮熟要多久呢?

病情描述:
我自己想煮幾個蛋黃嫩嫩的水煮蛋,要多久時間嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋煮熟一般需要8-12分鐘,實際時間受到火力大小、雞蛋大小、海拔高度、冷藏狀態(tài)等多種因素的影響。

1、火力大?。?/h3>

中小火煮蛋需延長至10-12分鐘,大火沸騰狀態(tài)下約8分鐘即可全熟。

2、雞蛋大小:

普通雞蛋約需10分鐘,體積較大的土雞蛋或雙黃蛋需增加2-3分鐘。

3、海拔高度:

高海拔地區(qū)因沸點降低,需適當(dāng)延長煮制時間2-5分鐘。

4、冷藏狀態(tài):

冷藏雞蛋直接下鍋需增加1-2分鐘,室溫放置的雞蛋可按標準時間烹煮。

煮蛋時建議冷水下鍋,水沸騰后開始計時,完成后立即用冷水降溫便于剝殼。

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