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食用生姜對人體有哪些作用呢?

病情描述:
我男朋友經(jīng)常叫我吃生姜,食用生姜對人體有哪些作用呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食用生姜對人體主要有溫中散寒、促進(jìn)消化、緩解惡心、抗炎、增強(qiáng)免疫力等作用。生姜含有姜辣素、姜烯酚等活性成分,可通過多種機(jī)制調(diào)節(jié)人體生理功能。

1、溫中散寒

生姜性溫味辛,能促進(jìn)血液循環(huán),改善末梢血管收縮導(dǎo)致的四肢冰冷。其揮發(fā)性成分可刺激血管擴(kuò)張,適用于風(fēng)寒感冒初期出現(xiàn)的惡寒癥狀。冬季飲用姜茶或姜湯可幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣,但陰虛火旺者不宜過量食用。

2、促進(jìn)消化

生姜中的姜酚類物質(zhì)能刺激唾液和胃液分泌,增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。對于食欲不振、飯后腹脹等情況,餐前少量食用生姜可幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪。生姜還能抑制胃腸道異常發(fā)酵,減輕因消化不良產(chǎn)生的口臭問題。

3、緩解惡心

生姜通過抑制5-HT3受體發(fā)揮止吐作用,對妊娠嘔吐、暈動(dòng)癥、術(shù)后惡心等均有改善效果。臨床試驗(yàn)顯示,1克生姜粉可顯著減輕化療患者的惡心程度。但孕早期需控制攝入量,每日不宜超過4克鮮姜。

4、抗炎作用

姜辣素能抑制環(huán)氧酶和脂氧合酶活性,減少前列腺素等炎癥介質(zhì)生成。對于骨關(guān)節(jié)炎患者,定期服用生姜提取物可緩解關(guān)節(jié)腫脹疼痛。其抗炎效果與部分非甾體抗炎藥相當(dāng),且胃腸道副作用更少。

5、增強(qiáng)免疫

生姜中的姜烯酚具有廣譜活性,能增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬能力。定期攝入可提高呼吸道黏膜免疫力,降低感冒發(fā)生概率。生姜與蜂蜜搭配飲用,既能調(diào)和辛辣口感,又能協(xié)同增強(qiáng)抗菌抗病毒效果。

建議將生姜作為日常膳食調(diào)料使用,每日鮮姜攝入量控制在10克以內(nèi)。陰虛體質(zhì)、胃潰瘍急性期、膽結(jié)石患者應(yīng)減少食用。生姜不宜與阿司匹林等抗凝藥物同服,手術(shù)前兩周需停用。食用后出現(xiàn)胃部灼熱感時(shí)可搭配粳米粥緩解,長期大量服用可能影響凝血功能,需定期監(jiān)測。

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