91久久99久91天天拍拍,懂色av中文在线,欧美2区,午夜不卡视频,一路向西2电影免费观看完整高清国语 ,精品一区二区三区成人精品,亚洲精品免费网站

剩菜多次加熱還能吃嗎?

病情描述:
我常常煮菜都會剩好多,覺得不能浪費(fèi),加熱又繼續(xù)吃。剩菜多次加熱還能吃嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

剩菜多次加熱后不建議食用,主要風(fēng)險包括細(xì)菌滋生、營養(yǎng)流失、亞硝酸鹽積累、食物變質(zhì)。

1、細(xì)菌滋生

反復(fù)加熱無法完全殺滅部分耐熱細(xì)菌,如蠟樣芽孢桿菌,可能導(dǎo)致胃腸炎。建議剩菜冷藏不超過24小時,加熱時確保中心溫度達(dá)到75攝氏度以上。

2、營養(yǎng)流失

維生素C、B族維生素等水溶性營養(yǎng)素在多次加熱過程中顯著減少,綠葉蔬菜和海鮮類尤為明顯。建議優(yōu)先食用新鮮烹調(diào)的食物。

3、亞硝酸鹽積累

葉類蔬菜和腌制品在存放過程中亞硝酸鹽含量上升,多次加熱可能加速轉(zhuǎn)化。建議葉菜現(xiàn)做現(xiàn)吃,隔夜后不再食用。

4、食物變質(zhì)

蛋白質(zhì)類食物在反復(fù)加熱過程中易產(chǎn)生有害物質(zhì),可能引發(fā)食物中毒。建議肉類剩菜冷藏不超過48小時,且僅加熱一次。

日常建議采用小份分裝、及時冷藏的方式保存食物,熟食與生食分開存放,超過24小時的剩菜應(yīng)當(dāng)丟棄處理。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>
余庆县| 长宁县| 沂南县| 定远县| 平湖市| 阳泉市| 鄄城县| 宝坻区| 二连浩特市| 商河县| 仙居县| 东宁县| 阿克| 古田县| 北安市| 伊金霍洛旗| 蒙阴县| 松潘县| 辛集市| 织金县| 渝中区| 华安县| 江源县| 新巴尔虎右旗| 沂水县| 洪泽县| 马山县| 鲁山县| 孟州市| 蕉岭县| 泸西县| 霍州市| 鹤壁市| 红桥区| 鄂托克前旗| 赞皇县| 得荣县| 沈丘县| 永善县| 乐山市| 丽水市|