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可以在豆?jié){里面加紅糖嗎？

病情描述:
我每次喝豆?jié){都會加糖，但是白糖用完了，只有紅糖，可以在豆?jié){里面加紅糖嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

可以在豆?jié){里加紅糖，兩者搭配不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，但需注意糖分?jǐn)z入量。

豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮和鈣，紅糖含有鐵、鉀等礦物質(zhì)，混合后能快速補(bǔ)充能量，適合運(yùn)動(dòng)后或早餐食用。從營養(yǎng)學(xué)分析，豆?jié){中的植酸可能輕微影響紅糖中鐵的吸收，但日常飲食中該影響可忽略。胃腸功能較弱者空腹飲用可能出現(xiàn)脹氣，建議搭配谷物減緩不適。紅糖溶解后易沉淀，飲用前攪拌可改善口感，溫?zé)釥顟B(tài)下風(fēng)味更佳。糖尿病患者應(yīng)控制添加量，可用代糖替代部分紅糖。

選擇未精制的黑糖或手工紅糖能保留更多礦物質(zhì)，但需注意其熱量與普通紅糖相當(dāng)。市售豆?jié){若含糖，額外添加紅糖可能導(dǎo)致糖分超標(biāo)。自制豆?jié){加紅糖時(shí)，建議待豆?jié){溫度降至60℃以下再加入，避免高溫破壞紅糖營養(yǎng)成分。乳糖不耐受人群用豆?jié){替代牛奶時(shí)，加紅糖能改善口味接受度。特殊人群如孕婦或貧血患者，可在醫(yī)生指導(dǎo)下適量飲用強(qiáng)化鐵吸收。

日常飲用建議控制每日添加糖不超過25克，高血壓患者優(yōu)先選擇低糖豆?jié){。若出現(xiàn)腹瀉或反酸癥狀應(yīng)暫停食用，兒童飲用需家長監(jiān)督糖量。購買預(yù)包裝豆?jié){時(shí)查看成分表，避免與含糖豆?jié){重復(fù)添加紅糖。血糖偏高者可選用肉桂粉等天然香料替代部分紅糖，既增添風(fēng)味又減少糖分?jǐn)z入。

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