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秋季進(jìn)補(bǔ)飲食上要注意哪些？

患者：女，36歲

病情描述:
秋季，是滋補(bǔ)的絕好季節(jié)，秋季進(jìn)補(bǔ)飲食上要注意哪些？

共1個(gè)回答

朱明煒主任醫(yī)師去掛號(hào): 北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

秋季進(jìn)補(bǔ)飲食需注意均衡營(yíng)養(yǎng)、適量溫補(bǔ)、避免燥生火，可適量食用山藥、銀耳、蓮藕、南瓜、羊肉等食物。

一、均衡營(yíng)養(yǎng)

秋季飲食應(yīng)注重營(yíng)養(yǎng)均衡，保證蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的合理搭配。優(yōu)質(zhì)蛋白可從魚(yú)類、豆制品中獲取，碳水化合物以全谷物為主，脂肪選擇不飽和脂肪酸含量高的堅(jiān)果或橄欖油。維生素和礦物質(zhì)可通過(guò)新鮮蔬菜水果補(bǔ)充，如菠菜、胡蘿卜、柑橘類水果等。避免過(guò)度偏食或單一進(jìn)補(bǔ)，以免造成營(yíng)養(yǎng)失衡。

二、適量溫補(bǔ)

秋季氣溫轉(zhuǎn)涼，可適當(dāng)增加溫性食物攝入，如羊肉、牛肉、桂圓、紅棗等，有助于驅(qū)寒暖身。但需根據(jù)個(gè)人情況控制攝入量，體質(zhì)偏熱者應(yīng)減少溫補(bǔ)食材。溫補(bǔ)可搭配平性食物如山藥、蓮子，避免過(guò)度燥熱。傳統(tǒng)藥膳如當(dāng)歸生姜羊肉湯適合氣血不足人群，但高血壓患者應(yīng)慎用。

三、避免燥熱

秋季氣候干燥，應(yīng)減少辛辣刺激、油炸燒烤類食物，以防加重秋燥癥狀。辣椒、花椒、桂皮等香料需適量使用?？啥嗍秤米剃帩?rùn)燥的銀耳、百合、梨、蜂蜜等食材。烹飪方式以蒸煮燉為主，少用煎炸。口干咽痛者可飲用沙參麥冬茶，皮膚干燥者適合食用芝麻、核桃等含健康油脂的食物。

四、時(shí)令食材

秋季應(yīng)季食材營(yíng)養(yǎng)豐富且符合季節(jié)需求，如南瓜富含胡蘿卜素和膳食纖維，有助于增強(qiáng)免疫力；蓮藕含多酚類物質(zhì)，可清熱生津；柿子、石榴等水果維生素含量高。根莖類蔬菜如紅薯、芋頭淀粉含量適中，適合作為主食補(bǔ)充。食用菌類如香菇、杏鮑菇富含多糖，有助于調(diào)節(jié)免疫功能。

五、因人而異

不同體質(zhì)人群進(jìn)補(bǔ)重點(diǎn)不同，陽(yáng)虛者適合溫補(bǔ)，陰虛者需滋陰，濕熱體質(zhì)應(yīng)清熱利濕。慢性病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲食，如控制血糖者需注意碳水化合物攝入，高血壓患者應(yīng)低鹽飲食。兒童和老人消化功能較弱，食材應(yīng)細(xì)軟易消化。孕婦進(jìn)補(bǔ)需保證葉酸、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，避免過(guò)量進(jìn)補(bǔ)導(dǎo)致體重增長(zhǎng)過(guò)快。

秋季飲食調(diào)理需結(jié)合個(gè)人體質(zhì)和健康狀況，保持飲食多樣化，避免過(guò)度進(jìn)補(bǔ)。適當(dāng)增加戶外活動(dòng)，保證充足睡眠，配合飲食調(diào)理更能達(dá)到養(yǎng)生效果。出現(xiàn)明顯不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，避免自行大量食用藥膳或保健品。保持規(guī)律作息和良好心態(tài)也是秋季養(yǎng)生的重要部分。

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