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香炒田螺有哪些食療價值?

病情描述:
夏季吃田螺是可以消暑降溫的,多吃有什么好處?香炒田螺有哪些食療價值?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

香炒田螺富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅等營養(yǎng)素,具有補血養(yǎng)肝、增強免疫等食療價值,適量食用有助于改善貧血、促進傷口愈合。

1、補血養(yǎng)肝

田螺含鐵量較高,鐵元素是合成血紅蛋白的重要原料,可輔助改善缺鐵性貧血;其維生素B12和?;撬岢煞謱Ω闻K代謝有保護作用。

2、增強免疫

田螺中的鋅元素含量突出,鋅參與免疫細胞分化與抗體合成,對維持皮膚黏膜屏障功能和呼吸道防御能力具有重要作用。

3、促進修復(fù)

高含量的優(yōu)質(zhì)蛋白提供組織修復(fù)所需氨基酸,尤其適合術(shù)后或創(chuàng)傷恢復(fù)期人群,輔以田螺所含的銅元素可加速膠原蛋白合成。

4、調(diào)節(jié)代謝

田螺肉含有的硒元素具有抗氧化特性,能減輕自由基損傷;其低脂肪高蛋白特性對血脂調(diào)節(jié)有一定輔助作用。

建議搭配生姜、紫蘇等辛溫配料中和寒性,脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量,需徹底煮熟以避免寄生蟲感染風(fēng)險。

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