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為什么吃肉更容易得骨質疏松？

病情描述:
我特別不喜歡吃蔬菜，總感覺跟吃草樣的，我朋友就說我容易得骨質疏松，這是為什么?。?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃肉與骨質疏松的關聯(lián)性需結合飲食結構整體分析，過量攝入紅肉可能干擾鈣吸收，但適量攝入優(yōu)質蛋白對骨骼健康有益。骨質疏松的發(fā)生主要與鈣磷代謝失衡、維生素D缺乏、高鹽飲食、酸性食物過量、激素水平變化等因素有關。

1. 鈣磷代謝失衡

紅肉富含磷元素，長期過量攝入會導致鈣磷比例失調。當膳食中磷含量超過鈣含量2倍時，腸道會減少鈣的吸收以維持血鈣穩(wěn)定。這種情況可能加速骨鈣流失，建議通過增加奶制品、豆制品等富鈣食物來平衡。

2. 維生素D缺乏

單純肉類飲食容易導致維生素D攝入不足，該營養(yǎng)素對鈣的吸收至關重要。缺乏時可能引發(fā)繼發(fā)性甲狀旁腺功能亢進，促使破骨細胞活性增強。每周食用2-3次海魚、適當曬太陽有助于改善。

3. 高鹽飲食影響

加工肉類含鈉量高，每排泄1克鈉會同時流失26毫克鈣。長期高鹽飲食可能通過增加尿鈣排泄影響骨密度。建議選擇新鮮肉類，每日鹽攝入量控制在5克以內。

4. 膳食酸負荷

動物蛋白代謝產生酸性物質，機體需動員骨骼中的堿性鈣鹽來中和。但適量蛋白質攝入可促進成骨細胞活性，關鍵在于保持每日蛋白質攝入量在每公斤體重1-1.2克范圍內。

5. 激素水平變化

某些肉類可能含有外源性激素殘留，長期攝入可能干擾體內雌激素水平。雌激素不足會加速骨量丟失，建議選擇正規(guī)渠道肉類并控制攝入頻率。

預防骨質疏松需建立均衡膳食模式，每日攝入300-500克蔬菜水果提供堿性物質，乳制品保證300-500毫升鈣來源，肉類控制在40-75克。同時保持適度日照和負重運動，40歲以上人群建議定期進行骨密度檢測。注意避免同時攝入濃茶、咖啡等影響鈣吸收的飲品，烹飪時可用醋幫助溶解骨鈣。

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