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吃香菇有健脾胃的效果嗎?

病情描述:
哥哥脾胃不是很好,爸爸總是做香菇他吃,吃香菇有健脾胃的效果嗎?
共1個回答
蔡晶晶 主治醫(yī)師 去掛號
北京大學人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

香菇具有健脾胃的效果,適量食用有助于改善消化不良、食欲不振等癥狀。香菇富含多糖、膳食纖維、B族維生素等成分,主要通過促進消化液分泌、調(diào)節(jié)腸道菌群、增強胃腸蠕動等方式發(fā)揮作用。

1、促進消化

香菇中的多糖和酶類物質(zhì)能刺激胃酸分泌,幫助分解食物蛋白質(zhì),緩解胃脹、噯氣等不適??纱钆渖剿?、小米等易消化食物食用。

2、調(diào)節(jié)菌群

香菇膳食纖維作為益生元,能促進雙歧桿菌等有益菌增殖,改善腸道微生態(tài)平衡。適合與酸奶、泡菜等發(fā)酵食品同食。

3、增強蠕動

香菇含有的膽堿成分可加速胃腸平滑肌收縮,緩解功能性便秘。建議與富含膳食纖維的燕麥、蘋果等搭配食用。

4、營養(yǎng)補充

香菇富含的B族維生素能修復胃腸黏膜,改善慢性胃炎患者的營養(yǎng)吸收障礙。營養(yǎng)不良者可搭配瘦肉、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白食物。

脾胃虛弱者建議將香菇燉煮至軟爛食用,避免油炸或辛辣烹調(diào)方式,每日攝入量控制在50-100克為宜,過敏體質(zhì)者需謹慎食用。

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