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山楂為什么不能過量食用呢?

病情描述:
我媳婦說不要吃太多的山楂,山楂為什么不能過量食用呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

山楂過量食用可能引起胃腸不適或加重胃酸分泌,尤其對胃酸過多或胃腸功能較弱的人群風(fēng)險更高。山楂含有大量有機酸和鞣酸,可能刺激胃黏膜并影響消化功能。

山楂中的有機酸如檸檬酸、蘋果酸會直接刺激胃黏膜,空腹或大量食用時易引發(fā)反酸、燒心等癥狀。長期過量攝入可能損傷胃部保護層,增加胃炎或潰瘍風(fēng)險。鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合可能形成不易消化的沉淀物,導(dǎo)致腹脹、便秘等問題。山楂促進胃酸分泌的作用對消化不良者有助益,但胃酸分泌過多者會加重不適。部分人群可能對山楂中的成分過敏,出現(xiàn)皮疹、瘙癢等反應(yīng)。

日常食用山楂建議控制在每日10-15克干品或1-2個鮮果,避免空腹食用。胃食管反流、胃潰瘍患者應(yīng)減少攝入,食用后出現(xiàn)明顯不適需及時停用??蓪⑸介c山藥、粳米等溫和食材搭配煮粥,減輕對胃腸道的刺激。孕婦、兒童等特殊人群應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下控制攝入量,避免與抗凝藥物同服影響藥效。

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