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為何飲食要營養(yǎng)均衡謹和五味

病情描述:
人體需要很多營養(yǎng),但是因為現(xiàn)在環(huán)境影響,飲食不注意很容易得疾病,但是為何飲食要營養(yǎng)均衡謹和五味?
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

飲食營養(yǎng)均衡與謹和五味有助于維持人體正常生理功能,預防營養(yǎng)缺乏或過剩導致的疾病,主要與全面營養(yǎng)素攝入、代謝平衡、慢性病預防、中醫(yī)體質(zhì)調(diào)理等因素相關(guān)。

1. 全面營養(yǎng)

均衡飲食可提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及礦物質(zhì)等必需營養(yǎng)素,缺乏任一成分可能導致貧血、骨質(zhì)疏松等疾病,建議每日攝入12種以上食物。

2. 代謝平衡

五味調(diào)和能維持消化酶正常分泌,過食辛辣刺激可引發(fā)胃腸黏膜損傷,酸味過量可能影響鈣吸收,需保持酸甜苦辣咸比例協(xié)調(diào)。

3. 慢病防控

長期高鹽高脂飲食與高血壓、糖尿病發(fā)病相關(guān),均衡膳食可使心血管疾病風險降低,推薦增加全谷物和深色蔬菜攝入。

4. 體質(zhì)調(diào)理

中醫(yī)認為五味對應五臟,辛入肺、甘入脾,五味偏嗜可致臟腑功能失調(diào),如嗜甜傷脾生濕,需根據(jù)體質(zhì)調(diào)整飲食性味。

建議采用彩虹飲食法搭配五色食材,烹飪時控制油鹽用量,特殊體質(zhì)人群可咨詢營養(yǎng)師進行個性化膳食指導。

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