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西紅柿生吃還煮熟吃好?

病情描述:
我喜歡吃煮熟的西紅柿,但是煮熟的西紅柿里的維生素破壞掉了,那么生吃好還是煮熟吃好呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
個(gè)人覺得怎樣吃都行,各有各的好處。生吃能補(bǔ)充大量的維生素,做熟了吃維生素收到破壞,但是可以補(bǔ)充番茄紅素。它在人體內(nèi)的作用類似胡蘿卜素,是一種很強(qiáng)的抗氧化劑
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