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石榴籽可以吃嗎?

病情描述:
我最近在超市買了幾顆石榴,每次吃的時(shí)候,我都連石榴籽一起嚼了,石榴籽可以吃嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

石榴籽一般是可以吃的,但需根據(jù)個(gè)人消化能力決定是否咀嚼吞咽。石榴籽含有膳食纖維和抗氧化成分,但質(zhì)地較硬可能影響消化吸收。

石榴籽外層包裹的果肉可食用部分含有豐富多酚類物質(zhì),咀嚼后能釋放出石榴籽油,具有抗炎和調(diào)節(jié)血脂的作用。完整吞下的石榴籽通常可隨糞便排出,不會(huì)造成腸道梗阻。對(duì)于胃腸功能正常的人群,適量食用石榴籽有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),其含有的鞣花酸等成分對(duì)預(yù)防心血管疾病有一定益處。

胃腸敏感或消化功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹不適,兒童及老年人建議剔除籽粒后食用。石榴籽中的木質(zhì)素成分難以被人體分解,患有腸易激綜合征消化道狹窄者應(yīng)避免吞食。部分人群咀嚼時(shí)可能感到牙釉質(zhì)不適,可用榨汁機(jī)打碎后連籽飲用獲取營(yíng)養(yǎng)。

食用石榴時(shí)建議選擇成熟度高的果實(shí),籽粒相對(duì)較軟。初次嘗試者可先少量食用觀察胃腸反應(yīng),出現(xiàn)不適立即停止。石榴籽粉作為膳食補(bǔ)充劑使用時(shí),每日攝入量不宜超過5克。保存石榴應(yīng)放置陰涼處避免籽粒干硬,榨汁后建議2小時(shí)內(nèi)飲用完畢以防氧化。

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