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雞蛋羹怎么吃容易消化?

病情描述:
我的胃不是很好,吃雞蛋不容易消化,雞蛋羹怎么吃容易消化?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋羹容易消化的吃法主要有控制火候、搭配易消化食材、調(diào)整食用時間、分次少量進食。

1、控制火候

蒸制時用中火保持蛋液凝固狀態(tài),避免高溫導致蛋白質(zhì)過度變性形成致密結構,可搭配少許溫水稀釋蛋液。

2、搭配食材

加入胡蘿卜泥或嫩豆腐共同蒸制,膳食纖維和植物蛋白能延緩胃排空速度,減少胃腸黏膜刺激。

3、調(diào)整時間

選擇早餐或午間胃腸蠕動活躍時段食用,避免與高脂食物同餐,餐后保持直立位半小時。

4、分次進食

單次攝入量控制在150克以內(nèi),用陶瓷勺緩慢進食,吞咽前充分咀嚼成糊狀。

消化功能較弱者可選擇蛋清比例更高的配方,食用后觀察有無腹脹等不適反應,持續(xù)消化不良需排查慢性胃炎等器質(zhì)性疾病。

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