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痛風(fēng)患者哪些高嘌呤食物不能吃?

患者:女,35歲

病情描述:
我體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)患有痛風(fēng),身體尿酸含量高,說是不能吃高嘌呤食物,痛風(fēng)患者哪些高嘌呤食物不能吃?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

痛風(fēng)患者應(yīng)避免食用動(dòng)物內(nèi)臟、部分海鮮、濃肉湯及酒精類飲品等高嘌呤食物,這些食物可能誘發(fā)或加重關(guān)節(jié)疼痛癥狀。高嘌呤飲食會升高血尿酸水平,導(dǎo)致尿酸鹽結(jié)晶沉積在關(guān)節(jié)引發(fā)炎癥反應(yīng)。

一、動(dòng)物內(nèi)臟

豬肝、雞肝、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量超過300毫克/100克,痛風(fēng)急性期需嚴(yán)格忌口,緩解期每周攝入量不超過50克。

二、帶殼海鮮

牡蠣、扇貝、貽貝等貝類及沙丁魚、鳳尾魚等海洋魚類嘌呤值在150-300毫克/100克,建議用河魚、海參等低嘌呤水產(chǎn)品替代。

三、濃肉湯底

長時(shí)間熬制的骨頭湯、老火靚湯會析出大量嘌呤物質(zhì),其嘌呤濃度可達(dá)肉類本身的數(shù)倍,建議改用蔬菜菌菇湯作為湯底。

四、酒精飲料

啤酒含有鳥苷酸會抑制尿酸排泄,白酒等烈性酒會促進(jìn)嘌呤分解,紅酒雖嘌呤較低但酒精仍會影響代謝,建議完全戒酒。

痛風(fēng)患者可多選擇雞蛋、低脂乳制品、新鮮蔬菜等低嘌呤食物,急性發(fā)作期可遵醫(yī)囑使用非布司他、苯溴馬隆或秋水仙堿等藥物控制癥狀。保持每日2000毫升飲水有助于尿酸排泄。

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