91久久99久91天天拍拍,懂色av中文在线,欧美2区,午夜不卡视频,一路向西2电影免费观看完整高清国语 ,精品一区二区三区成人精品,亚洲精品免费网站

新鮮的嫩蠶豆能直接吃嗎?

病情描述:
家里有些嫩蠶豆,看了好想吃,新鮮的嫩蠶豆能直接吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

新鮮的嫩蠶豆不建議直接生吃,可能引發(fā)蠶豆病等健康風(fēng)險,建議煮熟后食用。


1、蠶豆病風(fēng)險


生蠶豆含有巢菜堿苷,可能誘發(fā)遺傳性葡萄糖-6-磷酸脫氫酶缺乏癥患者發(fā)生急性溶血反應(yīng)。


2、消化負(fù)擔(dān)


生蠶豆中胰蛋白酶抑制劑和凝集素會干擾蛋白質(zhì)消化吸收,可能引起腹脹腹痛等胃腸不適。


3、營養(yǎng)吸收


加熱可破壞蠶豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子,使蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)生物利用率提升數(shù)倍。


4、安全處理


建議沸水煮15分鐘以上,或采用蒸制、燉煮等方式徹底破壞潛在有害物質(zhì)。


食用前需充分加熱處理,過敏體質(zhì)者首次食用應(yīng)少量嘗試,出現(xiàn)不適立即就醫(yī)。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>
张家口市| 光泽县| 佳木斯市| 黔江区| 晋中市| 江永县| 巍山| 炎陵县| 东乌珠穆沁旗| 曲松县| 拜泉县| 仁化县| 福贡县| 墨脱县| 定日县| 昆明市| 兴隆县| 昌平区| 昌宁县| 通城县| 黄山市| 仙居县| 湟中县| 罗甸县| 庆云县| 台中县| 德化县| 水城县| 通道| 永顺县| 东明县| 天水市| 通许县| 琼海市| 敦煌市| 台州市| 凤阳县| 公主岭市| 百色市| 金阳县| 武隆县|