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大寒節(jié)氣該怎么吃呢?

病情描述:
秋季總是讓人感覺很短,轉(zhuǎn)眼大寒節(jié)氣將至,天氣變冷,大寒節(jié)氣該怎么吃呢?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

大寒節(jié)氣可通過適量增加溫?zé)嵝允澄?、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、攝入根莖類蔬菜、食用堅(jiān)果種子、飲用滋補(bǔ)湯飲等方式調(diào)節(jié)飲食。大寒時(shí)氣溫低,人體代謝加快,需注意防寒保暖與營(yíng)養(yǎng)均衡。

1、溫?zé)嵝允澄?/h3>

大寒時(shí)節(jié)可適量食用羊肉、牛肉、生姜等溫?zé)嵝允澄?。羊肉富?a href="http://www.zcefdi.com/k/394l1ud7kt342q5.html" target="_blank">蛋白質(zhì)與鐵元素,有助于促進(jìn)血液循環(huán);牛肉含肌氨酸能增強(qiáng)耐寒能力;生姜中的姜辣素可刺激胃腸蠕動(dòng)。需注意陰虛火旺者應(yīng)控制攝入量,避免引發(fā)口干咽痛。

2、優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇雞蛋、魚肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。雞蛋含卵磷脂有助于維持細(xì)胞膜完整性;深海魚類提供歐米伽3脂肪酸可降低炎癥反應(yīng);豆腐中的大豆異黃酮具有調(diào)節(jié)體溫作用。建議采用蒸煮等低溫烹飪方式保留營(yíng)養(yǎng)。

3、根莖類蔬菜

增加紅薯、山藥、胡蘿卜等根莖類蔬菜攝入。紅薯富含膳食纖維與β-胡蘿卜素,能增強(qiáng)黏膜抵抗力;山藥含黏液蛋白可保護(hù)胃腸黏膜;胡蘿卜中的維生素A前體有助于維持呼吸道健康。建議與油脂搭配烹調(diào)促進(jìn)脂溶性維生素吸收。

4、堅(jiān)果種子

適量食用核桃、黑芝麻、南瓜子等堅(jiān)果種子類食物。核桃含亞油酸有助于維持血管彈性;黑芝麻提供維生素E可抗氧化;南瓜子富含鋅元素能支持免疫功能。每日攝入量控制在20-30克為宜,避免過量攝入脂肪。

5、滋補(bǔ)湯飲

可飲用當(dāng)歸生姜羊肉湯、桂圓紅棗茶等溫?zé)釡?。?dāng)歸生姜羊肉湯能補(bǔ)血驅(qū)寒,適合氣血不足者;桂圓紅棗茶含多種礦物質(zhì),可改善末梢循環(huán)。高尿酸人群應(yīng)避免濃肉湯,可用菌菇類替代肉類煲湯。

大寒節(jié)氣需保持每日適量溫水?dāng)z入,建議飲用溫度40-50℃的飲品避免刺激胃腸。適當(dāng)進(jìn)行室內(nèi)運(yùn)動(dòng)如八段錦、瑜伽等促進(jìn)血液循環(huán),外出時(shí)做好頭部與四肢保暖。作息方面宜早睡晚起,保證充足睡眠有助于陽(yáng)氣潛藏。若出現(xiàn)持續(xù)畏寒、食欲減退等癥狀,建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)調(diào)理。

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