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蜂蜜能生吃嗎?

病情描述:
叔叔家養(yǎng)了好多蜂蜜,每次看他收蜜的時候,掉在手上的都直接吃掉,蜂蜜能生吃嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蜂蜜一般可以直接生吃,但需確保其來源安全且無污染。蜂蜜含有豐富的葡萄糖、果糖以及少量維生素和礦物質(zhì),生吃有助于保留其天然營養(yǎng)成分。

生吃蜂蜜時,需注意選擇經(jīng)過正規(guī)加工和檢驗的產(chǎn)品,避免食用未經(jīng)處理的野生蜂蜜,可能存在肉毒桿菌孢子污染的風(fēng)險。蜂蜜中的酶類物質(zhì)在高溫下易被破壞,生吃能更好地發(fā)揮其潤腸通便、緩解咳嗽等作用。對于健康人群,適量生吃蜂蜜通常不會引起不適,但糖尿病患者或血糖控制不佳者應(yīng)謹慎食用。

蜂蜜可能含有少量花粉或蜂蠟殘留,過敏體質(zhì)者需警惕過敏反應(yīng)。嬰幼兒因腸道發(fā)育不完善,不建議食用蜂蜜,以免肉毒桿菌感染。儲存蜂蜜時應(yīng)密封避光,避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致發(fā)酵變質(zhì)。日??蓪⒎涿塾糜谕磕姘?、調(diào)配飲品或直接含服,但每日攝入量不宜過多,以免增加糖分攝入負擔(dān)。

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