91久久99久91天天拍拍,懂色av中文在线,欧美2区,午夜不卡视频,一路向西2电影免费观看完整高清国语 ,精品一区二区三区成人精品,亚洲精品免费网站

蔬菜趁著新鮮烹調(diào)食用可以嗎?

病情描述:
我在市場買的鮮嫩油綠的蔬菜買來后趁著新鮮烹調(diào)食用,好嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

蔬菜趁新鮮烹調(diào)食用是可以的,新鮮蔬菜的營養(yǎng)價值通常更高,主要有維生素保留更完整、水分含量充足、口感更佳、有害物質(zhì)積累較少等優(yōu)勢。

1、維生素保留

新鮮蔬菜中維生素C、B族維生素等水溶性營養(yǎng)素含量較高,長時間存放易氧化流失,現(xiàn)采現(xiàn)烹能最大限度保留營養(yǎng)。

2、水分充足

新鮮蔬菜細胞結(jié)構(gòu)完整,含水量可達90%以上,烹調(diào)時能更好保持脆嫩口感,避免萎蔫導(dǎo)致的纖維粗糙感。

3、風(fēng)味物質(zhì)

剛采收的蔬菜芳香物質(zhì)和呈味氨基酸未分解,具有更濃郁的天然風(fēng)味,高溫烹調(diào)時鮮味物質(zhì)釋放更充分。

4、安全風(fēng)險

新鮮蔬菜亞硝酸鹽含量較低,貯藏過程中細菌繁殖和硝酸鹽轉(zhuǎn)化可能增加食品安全隱患,及時食用可降低風(fēng)險。

建議優(yōu)先選擇當(dāng)季本地蔬菜,冷藏保存不宜超過3天,葉菜類最好當(dāng)日食用,根莖類可適當(dāng)延長存放時間但需注意防霉變。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>
罗源县| 和平县| 莱阳市| 龙海市| 东台市| 威宁| 黄平县| 高雄县| 惠州市| 金乡县| 竹北市| 晋宁县| 宣恩县| 宝鸡市| 罗源县| 黄冈市| 和平县| 大埔县| 厦门市| 长海县| 大田县| 隆子县| 宜良县| 广水市| 儋州市| 咸阳市| 黔东| 孝感市| 聂荣县| 娱乐| 八宿县| 汽车| 扎鲁特旗| 延安市| 腾冲县| 隆化县| 长治县| 黄平县| 会东县| 三亚市| 开封市|