91久久99久91天天拍拍,懂色av中文在线,欧美2区,午夜不卡视频,一路向西2电影免费观看完整高清国语 ,精品一区二区三区成人精品,亚洲精品免费网站

涼拌魚鱗凍應(yīng)該怎么做呢?

患者:女,44歲

病情描述:
今天買了一條大草魚,媽媽說魚鱗的營養(yǎng)價(jià)值很高,那涼拌魚鱗凍應(yīng)該怎么做呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

涼拌魚鱗凍可通過清洗魚鱗、熬煮膠質(zhì)、調(diào)味冷藏、切塊涼拌等步驟制作。魚鱗凍富含膠原蛋白,適合搭配蒜泥、香菜等配料提升風(fēng)味。

選擇新鮮魚鱗需徹底清洗去除雜質(zhì),用清水反復(fù)漂洗至無腥味。魚鱗與清水按1:3比例入鍋,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉2-3小時(shí),期間撇去浮沫。過濾后的魚鱗湯加入姜片、料酒去腥,冷卻后冷藏凝固成凍。成型后切塊,配以生抽、香醋、辣椒油等調(diào)料,撒上蔥花、花生碎增加口感。制作過程需注意容器消毒,避免細(xì)菌污染。胃腸功能較弱者應(yīng)控制食用量,過敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎嘗試。

魚鱗凍富含明膠蛋白,可搭配黃瓜絲、胡蘿卜絲等蔬菜平衡營養(yǎng)。儲(chǔ)存時(shí)需密封冷藏并在2-3天內(nèi)食用完畢,反復(fù)凍融會(huì)影響口感。若發(fā)現(xiàn)質(zhì)地發(fā)黏或異味應(yīng)立即丟棄。日常食用可補(bǔ)充膠原蛋白,但不宜替代正餐蛋白質(zhì)來源,建議每周食用1-2次為佳。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點(diǎn)擊查看更多>
灵寿县| 崇义县| 盐边县| 遵义市| 长治县| 苏尼特左旗| 永城市| 汉源县| 金乡县| 涿鹿县| 淮阳县| 秀山| 特克斯县| 乐昌市| 上林县| 西贡区| 宝山区| 铜梁县| 永靖县| 凉城县| 资溪县| 南宁市| 陵水| 崇州市| 清河县| 神池县| 廊坊市| 阜平县| 马关县| 新蔡县| 陵水| 潼南县| 五峰| 贡觉县| 榕江县| 吴忠市| 惠来县| 陇西县| 武陟县| 鄂伦春自治旗| 东海县|