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該如何喝牛奶?

病情描述:
我是一個(gè)做任何事都比較急躁的,包括平時(shí)喝牛奶,該怎樣喝牛奶才健康呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

喝牛奶的方法主要有直接飲用、加熱飲用、搭配谷物食用、制作奶制品四種方式可根據(jù)個(gè)人需求和消化能力選擇。


1、直接飲用


冷藏鮮奶可直接飲用,適合乳糖耐受人群,能最大限度保留蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)等營養(yǎng)成分。


2、加熱飲用


將牛奶隔水加熱至60℃左右可提升適口性,有助于改善乳糖不耐受者的消化吸收,但高溫久煮會破壞維生素B族。


3、搭配谷物


與燕麥片等全谷物混合食用可延緩胃排空速度,降低乳糖集中釋放帶來的不適感,同時(shí)提高膳食纖維攝入。


4、制作奶制品


通過發(fā)酵制成酸奶可分解部分乳糖,益生菌還能幫助調(diào)節(jié)腸道菌群,適合消化功能較弱人群。


建議根據(jù)自身乳糖耐受情況選擇飲用方式,存在腹脹腹瀉癥狀時(shí)可嘗試低乳糖牛奶或分次少量飲用,乳蛋白過敏者需避免飲用。

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