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當(dāng)歸與羊肉湯可以一起燉嗎?

病情描述:
我在朋友圈看到冬天吃羊肉有溫補(bǔ)的作用,和當(dāng)歸一起煮可以嗎?
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

當(dāng)歸與羊肉湯可以一起燉。當(dāng)歸具有補(bǔ)血活血功效,羊肉溫補(bǔ)氣血,兩者配伍可增強(qiáng)滋補(bǔ)效果,適合氣血不足人群食用。

1、藥食協(xié)同

當(dāng)歸中的阿魏酸與羊肉蛋白質(zhì)結(jié)合,有助于促進(jìn)鐵元素吸收,改善貧血癥狀。

2、溫補(bǔ)特性

羊肉性溫搭配當(dāng)歸辛溫之性,可協(xié)同驅(qū)散體內(nèi)寒氣,緩解手足冰涼等陽(yáng)虛癥狀。

3、食用禁忌

陰虛火旺體質(zhì)者慎用,可能出現(xiàn)口干咽痛等上火反應(yīng),建議咨詢中醫(yī)師辨證食用。

4、烹飪建議

燉煮時(shí)間控制在2小時(shí)以內(nèi),避免當(dāng)歸有效成分過(guò)度揮發(fā),可搭配生姜平衡膻味。

食用后觀察有無(wú)燥熱感,建議每周食用不超過(guò)3次,慢性病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整配伍比例。

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