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愛(ài)吃雞的內(nèi)臟好不好?

病情描述:
我非常喜歡吃雞胗、雞雜,所以一到飯店吃飯就會(huì)點(diǎn)上一些這樣的菜,如果經(jīng)常吃這些雞內(nèi)臟好不好?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雞內(nèi)臟可以吃,但是一定要少吃。肝臟具有代謝、解毒等功能,而腎臟擔(dān)負(fù)排泄有害物質(zhì)的責(zé)任,肌胃則將食物磨碎。這三種內(nèi)臟與一些有害物的代謝直接相關(guān),有害物質(zhì)可能會(huì)在此殘留;心臟則沒(méi)有此類問(wèn)題。因此,雞肝、雞腎、雞胗、雞腸不應(yīng)該頻繁大量地食用,不過(guò)偶爾食用不必?fù)?dān)心。
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