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為什么紅酒要醒酒

病情描述:
經(jīng)??吹诫娨暽?,喝紅酒之前都要醒醒酒,這是為什么呢
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
一瓶佳釀通常是塵封多年的,剛剛打開時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn),這時(shí)就需要"喚醒"這支酒。在將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘,酒的異味散去,醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面最大,紅酒充分氧化之后,濃郁的香味就流露出來了。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
一般是為了讓紅酒閉塞的香氣更好的散發(fā),同時(shí)還可以去除紅酒中影響口感的酒泥,在醒酒后能夠使口感更加柔順或者是風(fēng)味更加濃郁。紅酒主要具有預(yù)防動(dòng)脈硬化血栓作用,同時(shí)還能夠起到保護(hù)腦細(xì)胞效果,紅酒中除了含有酒精糖外,含有花青素和維生素礦物質(zhì)等。
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