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怎樣洗菜能保留最大的營養(yǎng)?

患者:女,31歲

病情描述:
現(xiàn)在的菜感覺有很多的農(nóng)藥殘留,所以我每次都洗很多遍,又怕把菜里的營養(yǎng)洗沒,菜怎么洗才能保留最大的營養(yǎng)呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在洗菜時(shí)應(yīng)該是先洗后切,這樣才能保留蔬菜中的一些水溶性維生素、礦物質(zhì),在洗菜之前可以將菜先用水泡一泡然后再洗,這樣農(nóng)藥殘留可以有效的去除。
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