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黃曲霉素容易致癌嗎?

病情描述:
食物中可能會(huì)有黃曲霉素,所以想了解這個(gè)會(huì)有致癌的危險(xiǎn)嗎?
共1個(gè)回答
夏廷毅 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
清華大學(xué)第一附屬醫(yī)院 三級(jí) 放療科
以黃曲霉素B為最重要的致癌物質(zhì)。適宜于高溫、高濕的氣候環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖,尤其是夏季的霉變食物及谷物、飼料等,最易被黃曲霉菌污染而產(chǎn)生黃曲霉毒素,長(zhǎng)期食用含此毒素的食物可誘發(fā)肝癌
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