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綠色蔬菜怎么烹調(diào)呢?

病情描述:
我有個朋友家是開農(nóng)莊的,所以我總是在他那買綠色蔬菜,請問綠色蔬菜怎么烹調(diào)呢?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
不論是什么綠色菜(紫色的也一樣),先焯水,再改刀切成大小適中的段,備用。熱鍋下油,油熱了加入已攪打好的雞蛋(我一般不放鹽,只放蔥花),基本炒熟,出鍋備用。鍋內(nèi)重新加油,燒熱,蔥、花椒粉爆鍋,加入蔬菜,翻炒。半分鐘左右加入炒好雞蛋,以及鹽、雞精、姜粉,或者你喜歡的其他調(diào)料,比如辣椒。炒1、2分鐘后出鍋食用。
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