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多食紅色蔬菜有哪些健康功效?

病情描述:
我喜愛重口味,平常每餐都會加辣椒,辣椒屬于紅色蔬菜,那這類蔬菜一般有什么功效?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
紅色的蔬菜能發(fā)揮藥效的成分主要是茄紅素和花青素。代表蔬菜是甜菜、番茄、胡蘿卜、紅辣椒。代表水果是蘋果、草莓、西瓜、石榴、櫻桃。主要功能是預(yù)防癌癥、增強(qiáng)記憶力、減輕疲勞和穩(wěn)定情緒。
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