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吃白米飯就是取其糟粕嗎?

病情描述:
“白+米=粕”,取其精華,去其糟粕,意思就是應該把米的谷殼、米胚芽留下來,把白米倒掉。吃白米飯就是取其糟粕嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
據(jù)營養(yǎng)專家介紹,作為米飯主要成分的碳水化合物,是人體最經(jīng)濟的能量來源。因為米飯分解后的碳水化合物能夠直接被身體消化、吸收,轉(zhuǎn)換成能量,是被身體當成“燃料”直接使用的。碳水化合物除了供能,還參與構(gòu)成細胞和組織,維持腦細胞的正常功能,當血糖濃度下降時,腦組織可能因缺乏能源而使腦細胞功能受損,造成功能性障礙。所以,碳水化合物是人類生存必不可少的重要物質(zhì)之一。
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