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如何鑒別蔬菜和水果新鮮度呢?

病情描述:
去超市買菜,回來拆開包裝袋發(fā)現(xiàn)都是有點爛的,如何鑒別蔬菜和水果新鮮度呢?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
蔬菜水果大多顏色鮮艷,含水量較高,放置過久則可引起顏色和形態(tài)的改變。水分減少:果皮或蔬菜表面發(fā)皺,整體發(fā)蔫;顏色變化:綠色蔬菜可變成黃色,有些水果的顏色變暗變淡;質(zhì)地變化:水果或蔬菜出現(xiàn)軟化,發(fā)黏,有汁液滲出甚至果體或莖葉腐爛。
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