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豬蹄怎么燉膠原蛋白多?

病情描述:
經(jīng)常聽別人說豬蹄中有膠原蛋白,常吃能美容養(yǎng)顏,我想自己燉一些,怎么燉膠原蛋白更多?
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在燉豬蹄的時候加一些醋,可以讓膠原蛋白短時間分解出來的更多。動物的蹄或皮、爪等含有豐富的膠原蛋白,是女性喜愛的養(yǎng)顏菜??墒?,膠原蛋白需要長時間的熬燉才能溶出。如果在煮的時候加點醋,能促使膠原蛋白分解出來。
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