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煮面條會讓營養(yǎng)流失嗎?

病情描述:
我要吃面條,有時候會把面條當(dāng)成主食,但聽說煮面條的過程中營養(yǎng)會流失,是不是真的?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
面條是一種特別柔軟的食物,適合一些不消化的患者使用。但是面條需要加很多水來煮,其中的可溶性維生素和礦物質(zhì)會在煮的過程中溶于水中,如果再過幾次涼水,含量就更低了。
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