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食物里面放醋好不好?

病情描述:
我喜歡醋酸的味道,所以在菜里面我經(jīng)常都會(huì)加點(diǎn)醋,這樣好不好?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
醋可以放在很多食物里面,此外,制作腌蒜、黃瓜等咸菜時(shí),也可以加點(diǎn)醋,防止變質(zhì)。而且,醋能減少亞硝酸鹽的產(chǎn)生,還能在很大程度上保護(hù)菜里的維生素C不被破壞。
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