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炒焦的瓜子還能不能吃?

病情描述:
男朋友喜歡吃炒焦的瓜子,他覺得這樣的瓜子吃起來更香,炒焦的瓜子能不能吃呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
炒焦的瓜子最好不要吃,因?yàn)楣献又惖?br>堅(jiān)果中含有大量脂肪蛋白質(zhì)、碳水化合物,被炒焦時,原本對身體有益的營養(yǎng)素開始部分轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)。
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