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煲湯不能超過(guò)2小時(shí)嗎?

病情描述:
平常在家煲湯會(huì)燉上兩三個(gè)小時(shí),長(zhǎng)時(shí)間燉湯好嗎,是不是營(yíng)養(yǎng)都流失了呢?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
煲湯別超過(guò)2小時(shí),時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)增加湯中嘌呤的含量,進(jìn)而增加痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn),同時(shí)食物中的營(yíng)養(yǎng)也會(huì)慢慢流失。所以不建議煲湯的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。
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