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紫菜發(fā)紅還能吃嗎?

患者:男,35歲

病情描述:
昨天買回來的紫菜,放了一晚上,今天看有些發(fā)紅,還能吃嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
如果紫菜已經(jīng)發(fā)紅,一般不建議吃了。因為霉菌會產(chǎn)生毒素,影響身體健康。如果非要吃,有兩點需要特別注意。一是仔細(xì)沖洗,能去掉一部分霉菌,如果紫菜發(fā)霉嚴(yán)重,沖洗的時候往往會爛掉,這個時候就不要再吃了。二是要徹底加熱。已經(jīng)發(fā)紅的紫菜,就不要圖方便,用開水一沖做個湯,而是要徹底加熱,充分烹調(diào)過后才能吃。
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